Πανάρουμε την φέτα περνώντας πρώτα από ένα πιάτο με αλεύρι, μετά από ένα πιάτο με τα αυγά χτυπημένα και τέλος σε τρίτο πιάτο που έχουμε βάλει μέσα το σουσάμι με τον ηλιόσπορο όπου πατάμε καλά για να κολλήσουν επάνω τα υλικά. Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο να κάψει περίπου στους 180 °C (350° F) και βάζουμε μέσα τη φέτα. Τηγανίζουμε περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά περιμένοντας να πάρει ωραίο χρώμα. Βγάζουμε τη φέτα και την αφήνουμε επάνω σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρουμε σε πιάτο τη σαλάτα με τη φέτα και ρίχνουμε λίγο μέλι επάνω από τη φέτα.